【经济观察】传统月饼如何跟上消费新“食”尚？

又是一年中秋佳节，月饼再次迎来一年一度的销售旺季。

中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2024中国月饼行业市场趋势报告》(以下简称《趋势报告》)显示，预计今年月饼整体产量近30万吨，销售额约200亿元，中秋市场将呈现出销售期短、市场集中、短期量大的常态化特征。不过，相比于2023年的产量32万吨、销售额220亿元的数据，今年的产量和销售额都略有下降。

近日，“月饼为什么卖不动了”话题登上热搜，一些网友吐槽月饼太甜太腻、价格高。业内人士认为，月饼销量走弱的原因在于今年中秋销售周期短，竞争更加集中、激烈，叠加理性消费观念影响，导致月饼产销“退热”。